Am letzten Mittwoch führte die Experimente – AG gemeinsam mit Herrn Schwerdt den Nachweis von Proteinen durch. Dieser Nachweis macht sich das Prinzip der sogenannten Säuredenaturierung zu Nutze. Bei der Säuredenaturierung verändert sich die Struktur der Eiweiße, sodass sie wie Schneeflocken aussehen. Verschiedene Arten von Milch- […]