Neues aus der Experimentier-AG

Am Mittwoch wurden in der Expermentier-AG Experimente aus der Lebensmittelchemie durchgeführt. Mit Hilfe von Zitronensäure wurde das Eiweiß in verschiedenen Arten von Milch ausgefällt. Damit kann man das Eiweiß auch nachweisen. Es bekommt eine flockenartige Konsistenz. Später folgten Versuche zur Oberflächenspannung des Wassers, welche es ermöglicht, dass kleine und leichte Gegenstände auf dem Wasser schweben. Diese kann aber durch Spülmittel leicht zerstört werden, was wir am Beispiel eines Wollfadens untersuchten. Dieser ging schlagartig unter, als man mit einem Holzstäbchen auf das Wasser tupfte, auf dem ein Tropfen Spülmittel war.